花生浸醋

紅衣花生半斤, 勿煮熟, 去殼留衣, 甭洗, 置一注滿米醋之容器內, 浸十天即可食用。高血壓者每天臨睡服四顆, 血壓降至150則服量減半。

余曾嘗之, 生津解乏, 然此非零食, 胃酸過多者、對花生敏感者, 皆弗能服; 低血壓者亦當注意服量。

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高2%以上。含蛋白質30%左右,相當於小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化係數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱「長生果」。花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強,從而降低膽固醇,對防止中老年人動脈硬化和冠心病有明顯效果。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,加強毛細血管的收縮功能,因此對於血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。[http://xb.hbvtc.edu.cn/050424.htm]

花生的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸。民間有用醋浸泡花生米一週以上,每晚吃7~10粒,連吃一週為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積的食療方法。

病向淺中醫

(一)    吃緊西醫血壓藥,是否可以同時吃醋花生? 答案係可以,但如個別人士發現問題,要立即睇醫生。

(二)    花生浸醋十天之後,是否要倒去白醋,留番花生食? 答案係非也,浸十天之後,花生可吃,但醋不用倒去,甚至可以飲用(請慎記有胃病之人要小心),以高人邊吃花生邊飲醋之經驗,佢膊頭肌肉鬆軟,不再拉緊(即五十肩現象)。

(三)    高人話日本人早有以醋浸綠豆,稱為吃醋豆之民間傳統,據講可減少血管栓塞及硬化之機會。

高人再三重申,佢經由氣功師指點吃浸醋花生,以鄧小平之黑貓白貓論驗證,發覺對佢個人確有效用。

高人警誡,病向淺中醫,初發覺有事便要看醫生,不管中醫還是西醫。

 


       發佈日期: Tuesday March 18, 2008 HKT

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